传承三百年的渠县三汇特醋

渠县人才网青柠

走进三汇镇西坪村，空气里弥漫着一股独特的“酸”味，越走越近，酸香感就越强，三汇醋厂也就到了。

三汇特醋选用大米、糯米、大麦、小麦、黄豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中药材制曲，自然发酵，经过40多道工序精酿而成，距今已有三百年多的历史。71岁的余万忠在醋厂工作三十多年了，如何选料、如何发酵、酯化阶段到哪一步了，早已了然于胸。

在三汇醋厂，像老余这样熟练掌握酿醋工艺的工人还有许多，他们用精湛的技艺把三汇特醋推向了鼎盛，打出了“要吃醋就吃三汇醋”的口号。

市场如大浪淘沙，在保宁醋、镇江醋等一系列醋品牌的冲击下，三汇特醋也遇到了发展瓶颈，年生产量从5000多吨降到1000多吨，工人也从鼎盛时期的三四百名下降到四五十名，醋厂的发展变得岌岌可危。

近年来，县委、县政府高度重视渠县老字号品牌的发展经营状况。在第十三届四次党代会上，县委书记苟小莉提出做强“渠字号”品牌，让“賨前味”走进千家万户。作为“一瓶醋”的三汇特醋再次迎来了新的发展机遇。

温晓雯DD

阔以

冷漠语

都快倒闭了哟

渠州公园

加油希望能做起来继续发扬光大

爱在家乡

三汇特醋确实味道独特，是任何其它品牌无法的。愿家乡的经销商大力推广

秀美宕渠

三汇醋是渠县的老字号，恰逢盛世又焕发青春的活力！四年前我曾到三汇醋厂实地调研，感受三汇醋无穷的魅力！

天空海阔

可以个锤子，卖的全是勾兑的。正宗的才拿来送情或高价外销。

％健康快乐人％

质量才是重要的

尹伦飞

渠县三汇特醋确实好，我吃了20年。

渠州公园

天空海阔 发表于 2019-5-24 18:15
可以个锤子，卖的全是勾兑的。正宗的才拿来送情或高价外销。

乱说