又到了做萝卜干、干咸菜、菜头咸菜的季节了，满满的回忆~

秋的季节

偶然在楼下看到院子里别人晾晒的萝卜条以及青菜，每到这个季节，我们老家的人都会腌制各种咸菜，都会弄上几大罐，光是这些咸菜下饭就可以吃大碗。
新鲜的萝卜从地里拔回来，叶子现在的人基本不吃了，在几年前都不会丢的。萝卜洗干净后就用刀切成一条一条的，但是不要断，这样方便晾干水分。水分蒸发之后就再洗净一遍，沥干水分后加入盐、辣椒面充分拌匀，放上几天就可以吃了，下稀饭特别好吃。这些过程还是几年前在家看着奶奶做才知道的，现在工作了，也很少回家看他们了……

虽然现在生活条件好了，但是我还是比较吃家里人做的咸菜，每次都会提醒家里人做一点，好回去拿，有时候也会自己学着做，但做来始终没有那个味道……萝卜干晒干后做咸菜，或者炖腊肉真的好香啊，太怀念那个味道了。

白大胖

这个可以！

白大胖

这个可以！

关于你呀

真滴是满满的回忆

湘儿

寒菜就要选自家种的萝卜、大头菜、牛皮菜、大青菜等才好吃，萝卜菜、大白菜、包包菜、怏怏菜勒些豆不行。

无柚

挺下饭的菜。

夏小元

我不会做，现在才看到制作流程。

CCTV5

澡身浴德

哇，安逸

赵玉军

好吃得很