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最近号称上海“全城第一网红餐厅” 人均消费200+的“一绪寿喜烧”， 被自媒体博主@内幕纠察局 爆料食材以次充好 后厨问题多多，看得令人糟心 视频来源：正观新闻 视频曝光后 一绪寿喜烧食材以次充好的话题 登上热搜
一绪寿喜烧在杭州也有店铺， 某社交平台上，有很多网友打卡。
据@内幕纠察局， 一绪寿喜烧 把比目鱼充当鳕鱼 廉价牛肉冒充澳洲和牛 客人吃剩的刺身回收后继续使用 还把鸭肝当做鹅肝卖给顾客
“一绪”主打的 是“M8-M9”级的澳洲和牛 对外广告中 他们声称自己是牛肉品质的行业天花板
但是连店里的师傅都自嘲 “真假谁知道”
仔细研究 “一绪”号称的澳洲M8 是用美国牛膝圆冒充的 号称的澳洲M7 实际上是澳洲牛膝圆 而牛膝圆 是牛身上最不值钱的肉 这两款牛膝圆的电商同款 分别只要42.5元和33元一斤
“一绪”的自助菜品琳琅满目 但按卧底的探访 多多少少都有问题 比如号称的“法国鹅肝” 某些批次用的是国产鹅肝 某些批次用的甚至是鸭肝
“日式烧鳕鱼” 实际使用的食材也是比目鱼
如果说上面的食材都是以次充好 那么甜品，按@内幕纠察局 的说法 就是“谋财害命”了 ▽ “一绪”出售的“生巧克力” 在国家市场监督管理总局的查询网站中 查不到食品安全许可证编号 是不应该在市面出售的 通过股权穿透还可以发现 “生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系
商家使用的抹茶粉 也是过期的
除了食材造假、过期 “一绪”的操作流程更让人瞠目结舌 ▽ 客人吃剩的刺身 他们直接回收 补上新的冰沙和新的刺身混合 就等待下一波客人享用了
肉品也是一样 吃不完的就回收等待下一波顾客
还有“一绪”自创的奶茶自助 阿姨在后厨 直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料
餐具基本不洗 而是用纸擦 甚至用火烤
对此 9月14日上午 一绪寿喜烧官方微博发布道歉声明 声明中称涉事问题门店为 一绪苏州龙湖天街加盟店 已责令该门店停业整顿 并专门成立专项监察组 当日凌晨冒着台风赶往该涉事门店 进行厄令整改和现场督导
很快#一绪寿喜烧致歉#也上了热搜。
但网友不买账： 避重就轻，不接受这样的道歉！
“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万人民币，在上海有数十家分店。 目前该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万，处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。
上海市杨浦区市场监督管理局回应称 会向相关部门反映核实 如果情况属实 肯定会进行处理
看完这一次的卧底爆料 你还敢去吃这样的网红店吗？ | 
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