警惕！已有11国报告出现感染，“部分已销往中国”

新闻小编

据联合国官网27日消息，近日，欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。

国际食品安全当局网络(INFOSAN)于4月10日发布了全球警报，启动了全球产品召回。

目前，已有11个国家报告了总共151起疑似与食用相关巧克力产品有关的基因相关病例。许多病例出现血性腹泻症状，截至4月25日，没有与此次疫情相关的死亡报告。

中国海关总署本月15日曾发布消费提示，提醒消费者暂停食用费列罗集团比利时阿尔隆工厂生产的4类巧克力产品。

世卫组织表示，预防沙门氏菌病需要在食物链的所有阶段采取控制措施，从农业生产到商业机构和家庭的食品加工、制造和准备。

什么是沙门氏菌？

沙门氏菌包括了一大类细菌，按照抗原不同主要分成五大类。最常引起人类生病的主要有鼠伤寒杆菌、肠炎菌、副伤寒杆菌等等。这些细菌主要通过消化道进行传播。据资料统计，在全球范围内，沙门氏菌是造成人类细菌性食物中毒的罪魁祸首。

感染沙门氏菌会出现哪些症状？

沙门氏菌在自然环境中普遍存在。肉、蛋、奶类、海鲜、海产品等，都是沙门氏菌容易集聚的产品。

感染沙门氏菌后，患者通常会出现发热、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状。轻症患者一般3-5天能够自愈；严重的可能发展成菌血症，甚至引起中枢神经系统感染，形成脑炎、脑膜炎，进而可能出现谵妄（急性脑综合征）、嗜睡、惊厥等比较严重的症状。

如何预防沙门氏菌感染？

1.在接触了肉蛋奶、海产品后，勤洗手。

2.存放食品时生熟分开，放在同一个冰箱里也要用保鲜膜进行遮盖。

3.最重要的一点是，食物充分加热后再去食用。

拿鸡蛋举例，沙门氏菌在鸡蛋中很常见，如果有吃生鸡蛋或者半熟蛋的习惯，感染风险会大大提高。

应对发烧，可以“硬抗”吗？

一般来说，如果是三天以上的发热，就可能是感染了病菌、病毒等致热源所致。此时，“硬挺”是不明智的。

应对发烧，除了检测体温之外，主要从三个方面观察个人状况：

观察咳嗽、嗓子痛、咽痛等症状是否加重；

精神头、精力如何；

通过食欲判断。

但是，对于以下五类病人：

5岁以下的孩子；

65岁以上的老人；

妊娠期的妇女；

肥胖患者；

有多种基础病的病人。

他们很可能出现其他严重并发症，因此一旦出现发热，应立即就医。

来源 | 人民日报、央视网等

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