很多人身边都有两类“走极端”的人:怎么吃都不胖的人与喝凉水都长胖的人。这其实与人体的基础代谢率密切相关。
基础代谢率是指清醒静息状态下维持机体细胞、器官正常功能和稳态所需要的能量消耗。人体的基础代谢率与年龄、性别、身高、体重,以及体温、吸烟史、饮食和身体组分等诸多因素都有关系。
我们日常的能量消耗,主要包括3部分。其中,基础代谢是“耗能大户”,占每日能量消耗的60%~70%。我们通过咀嚼、吞咽、消化、吸收和储存食物消耗的能量,属于食物热效应,约占每日能量消耗的10%。运动和非训练性体力活动都属于体力活动热效应,一般占到每日能量消耗的15%~30%。
当正常人的“基础代谢消耗的热量+运动消耗的热量>饮食摄入的热量”时,就可能会出现怎么吃都不胖的“神奇”现象。而喝凉水都会胖,说明你在喝凉水的同时东西没少吃,或是能量消耗太少了。