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经常吃这几类食物,得脂肪肝的概率会低很多!爱吃的人赚到了……

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发表于 2024-11-5 17:51:42  | 显示全部楼层 | 阅读模式 | 来自四川

日常的体检中,不少人都检查出过“轻度脂肪肝”“中度脂肪肝”……患上脂肪肝确实和饮食有很大关系,查出脂肪肝应该如何调整饮食?


对于普通人又该如何通过饮食,预防脂肪肝的发生?近日,《美国临床营养学》期刊上的一项研究发现:经常吃这几类食物,得脂肪肝的概率会低很多!可以说爱吃的人赚到了……


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健康时报任璇 摄


经常吃这几类食物

得脂肪肝的概率会低很多!


2024年9月,《美国临床营养学》期刊上发表的一项研究发现:摄入更多富含类黄酮的食物,有助于降低非酒精性脂肪肝风险、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。与类黄酮的食物摄入量最少的人相比,类黄酮的食物摄入量最高的人,非酒精性脂肪肝的风险降低19%。


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研究截图


这项研究涉及的类黄酮食物包括:


茶(红茶和绿茶)
苹果
浆果
葡萄
甜椒
洋葱
黑巧克力
橙子
葡萄柚


类黄酮食物有一系列健康益处,如抗氧化、抗炎和抗癌特性,还与更好的心脏代谢健康、有助于改善认知功能等相关。


这项研究纳入了超过12万名参与者,他们年龄在40~69岁之间。在平均10年的随访期间,共发现了1081人患上非酒精性脂肪肝。


通过对他们饮食中不同食物分析发现,与摄入量最少的人相比,摄入大量苹果和茶的人,患非酒精性脂肪肝风险较低,分别降低22%、14%;摄入大量苹果、茶和黑巧克力的人肝脏脂肪含量较低;摄入大量茶和甜椒的人肝脏炎症性病变风险较低。


最后,研究人员还发现:较高的茶和咖啡摄入量,均与较低的脂肪肝风险、肝脏脂肪相关,但只有茶摄入量与较低的肝脏炎症性病变相关,表明饮茶中的黄酮类化合物对肝脏炎症有额外的影响。


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浆果蓝莓,许悦 摄


逆转脂肪肝

还可以试试这3个办法


除了饮食上可以多摄入一些“类黄酮食物”,近年来越来越多的研究也发现了很多逆转脂肪肝的方法,可以试一试!


一、晚饭早点吃,脂肪肝好转了


2024年7月,北京大学的研究人员刊发在《细胞代谢》期刊的一项研究发现,每天17点后到第二天上午7点不再吃任何食物,可改善脂肪肝。


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研究截图


研究招募了19名脂肪肝患者,进行了为期4周的饮食方案:参与者每天早上7点到17点之间,只有这10个小时内可以吃东西;从17点到第二天早上7点不再吃任何东西。同时收集了实验前后的粪便和血浆样本,还检测了肝功能及血脂异常的指标。


研究发现,4周后这样的饮食调整改善了参与者的肝损指标,更改善了脂肪肝。比如,血清丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶水平降低了,肝脏脂肪变性指数、甘油三酯水平、体重指数也降低了。


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健康时报 图


二、吃点抗性淀粉,脂肪肝减轻了


2023年9月,上海第六人民医院贾伟平院士、李华婷教授等研究人员在《细胞代谢》期刊上发表了一篇研究发现:多吃一些富含“抗性淀粉”的食物,可以减轻脂肪肝,并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平。


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研究截图


抗性淀粉,是一种难消化淀粉,存在于:青香蕉、全谷物、土豆、红薯、豆类和全麦等天然食物中。虽然它不能被我们直接消化,但却可以被结肠中的微生物菌群发酵,对代谢有积极的影响。③研究共招募了200名脂肪肝患者,其中:


第一组:100名患者吃来自玉米的抗性淀粉;


第二组:100名患者吃相等能量的对照淀粉。


两组脂肪肝患者每次饭前用20克淀粉与300毫升水混合食用,每天两次。4个月后发现:


1.脂肪肝和体重减轻。与对照组相比,抗性淀粉显著降低了参与者肝内甘油三酯含量,绝对降幅为9.08%,相对降低39.42%。此外,还显著降低了参与者的体重、BMI等。


2. 肝损伤得到了改善。抗性淀粉组参与者的丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶和γ-谷氨酰转肽酶也显著降低,这表明,肝损伤得到了改善。


3. 血脂异常有所缓解。抗性淀粉组参与者的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白均有所改善,缓解了血脂异常。


三、吃点四季豆,有助减轻脂肪肝


你平时爱吃四季豆吗?四季豆,又叫芸豆、扁豆、菜豆等,是常见的蔬菜。一般每年的五月末、六月初,四季豆集中上市。因其营养价值高,口感脆嫩,味道鲜美,深受大家喜爱。


2023年7月,北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在《营养素》杂志刊发的一篇研究显示:日常食用四季豆,可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖,并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物,从而减轻脂肪肝。


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健康时报毛圆圆 摄


不过,这里要提醒大家,生的或未煮熟的四季豆含有“皂甙”和“红细胞凝集素”等物质,容易引起中毒,一定要焯水熟透再吃。


来源:健康时报


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发表于 2024-11-5 18:35:55  来自手机  | 显示全部楼层 | 来自四川
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