郫县豆瓣 “辣”出条富及多省的加长产业链：小辣椒的“全国旅行”路

渠县融媒

开阔的缓坡丘陵上，成片的辣椒整齐排列，有与高粱套种的，有单独种植的，红彤彤的辣椒与周边黄澄澄的柠檬交相辉映，蔚为壮观。辣椒地里，采摘工人穿梭其间，双手翻飞，一只只背篓里很快便装满了鲜红的辣椒。

“种了一辈子的庄稼，第一次种出品相、色泽这么好的辣椒！”资阳市安岳县永顺镇大千村60岁的李朝建，开着三轮车在辣椒地与仓库间来回忙碌，额头上冒着汗珠，衣服的后背也浸湿了一大片，脸上却满是喜悦之情。李朝建有高兴的理由，种了一辈子地，外出打工多年，如今在辣椒基地领着村民干活，每月工资3000元，还不耽误打理家里的10多亩柠檬。

李朝建和其他村民不知道的是，他们已在不知不觉中，参与到跨越全国好几个省的“郫县豆瓣”辣椒产业链中——这些辣椒种子制种在海南，种苗繁育在郫都，种植挂果在安岳，成熟脱帽的辣椒再运到郫都区，成为郫县豆瓣的重要原材料。

从一粒粒种子，到一车车辣椒，郫县豆瓣的加工辣椒为何要大费周章地“全国旅行”？连日来，记者奔赴“辣椒飞地”，探寻“郫县豆瓣”在全国多省“养”出的这条致富增收产业链背后的故事。

“飞地”破题

豆瓣辣椒不再“哪里便宜哪里买”

“由专家培育出来的辣椒，确实不一样。如今村民家里来客人，要炒回锅肉，都要到我们基地来买辣椒！”指着地里顺直光滑的红冠3号、6号，四川红冠农业科技有限公司的基地主管吴进自豪地告诉记者，这是省农科院专家历经5年时间培育出来的二荆条辣椒新品种。

从东南亚的香蕉园，到安岳县的辣椒种植基地，吴进告别了10多年的海外农业经历，加入郫县豆瓣辣椒产业链中，成为四川红冠农业科技有限公司的基地主管。

在辣椒地里摸爬滚打几个月，他已对这两款辣椒的优点了如指掌：抗病性强——抗青枯、病毒病、疫病、炭疽病等辣椒高发病的能力明显增强，产量高，每亩地产量达到2.5吨到3吨。“色泽红艳靓丽，辣味香浓中透着柔和，吃了不上火，这样的辣椒酿出来的豆瓣酱，当然是高品质的！”

为什么要选择郫县豆瓣加工辣椒这个赛道？“做农业，除了自然风险，最大的风险，就是市场风险和技术风险。”四川红冠农业科技有限公司负责人秦岭说，为郫县豆瓣种植辣椒，销路有保障，技术上也有省农科院专家的全程指导，“这相当于深度嵌入郫县豆瓣产业链中，预期好，不担风险。”

秦岭表示，明年将以永顺镇为核心辐射安岳县更多乡镇，建设辣椒直营基地1000亩，同时以种苗入股的方式，和村集体共建辣椒种植基地4000亩。

红冠农业持续扩大“飞地种植”面积，这也让郫都区乡村振兴博览园建设中心主任朱小燕心里感到踏实，“随着郫县豆瓣产业的不断壮大，辣椒的需求也与日俱增，过去那种‘哪里便宜就在哪里买’‘捡到篮子里都是菜’的做法，肯定不利于郫县豆瓣品质的稳定。”

于是，在选育出适合郫县豆瓣加工辣椒种子后，让辣椒产业走出郫都、走出四川、走向全国，参与全国大循环，就成了一条必由之路。朱小燕告诉记者，正是出于这样的考虑，郫都区决定大力推进“飞地种植”——构建郫县豆瓣加工辣椒“种子选育在外地、种苗繁育在当地、种植基地在外地、加工企业在当地”的全产业联盟。

“飞地”增收

巩固脱贫攻坚有了亮眼的“辣椒红”

郫县豆瓣辣椒的另一块“飞地”，远在千里之外的凉山州布拖县九都村，千亩辣椒基地也传来了丰收的喜讯——大大小小的辣椒一串串一簇簇，压弯了枝头。

在距离更远的地方，内蒙古巴彦淖尔乌拉尔前旗和包头市达拉特旗，今年也发展起400亩辣椒种植“飞地”，并且实现了机械化栽种和水肥一体化自动管理，目前辣椒全面转红进入采摘期。

“内蒙古、新疆干旱少雨，日照强，昼夜温差大，这样的地方，尤为适合辣椒种植。”在为这些“飞地”培育辣椒种苗的成都金田种苗有限公司品种开发部经理梅家寿看来，地广人稀的内蒙古、新疆等，是“飞地种植”的理想地点。

“这里的沙土，排水性好，不积水，是辣椒生长的天堂。”梅家寿手指划动着乌拉尔前旗辣椒种植基地视频，只见一排排整齐的辣椒植株，向天边延伸，完全看不到头，记者感受到了与平时所见蔬菜基地不一样的“辽阔”。

新疆、内蒙古雨水少，杂草生长就没那么快，病虫害自然也少。辣椒进入成熟期，水肥一体化智能灌溉系统阀门一关，所有的辣椒都就进入“自然烘干”模式，不用担心被雨水浸泡变坏。辣椒全部晾干后，机械化一次性完成采摘。一台辣椒采摘机，一天可采收100到120亩地，比500个人的手工采摘量还要高。梅家寿描述的场景，让人想着都很美，这不正是提高产量、降低生产成本的最佳方式吗？

采访中，记者了解到，“飞地种植”的辣椒，也正在成为村民增收致富的新渠道。比如在安岳县，红冠农业明年要将辣椒种植扩大到5000亩，当地村民仅劳务收入一项，就可以达到750万元，而村集体经济则将创收400万-600万元。

在布拖县九都村，每亩辣椒产值可以达到5000元，而当地传统种植的土豆、玉米、荞麦“老三样”，每亩只有2000元的产值。“在红椒之前，还可以卖一段时间的青椒，这段时间每天要销售4-5吨，这又是一笔不小的收入。”布拖县宏洛现代农业服务有限公司董事长霞林说，这季红辣椒采摘之后，公司将流转更多的土地，扩大辣椒“飞地种植”面积——致富增收、巩固脱贫攻坚成果，有了亮眼的“辣椒红”。

“飞地”共赢

郫县豆瓣“辣”出一条增收致富链

其实，郫县豆瓣辣椒“飞地种植”的区域还在稳步扩大。不久前举办的第三届“辣博会”上，郫都区蜀都乡村振兴投资发展有限公司又与新疆喀什市、新疆巩留县、内蒙古巴彦淖尔市、宁夏永宁县、简阳市简州农发集团开展了协作共建郫县豆瓣加工辣椒“飞地种植”基地项目集中签约。

五个区域将以“飞地种植”模式为郫县豆瓣生产企业提供辣椒原料。郫都区计划用3至5年时间，建成10万亩“辣椒飞地”，以此提升和稳固郫县豆瓣的原料供给能力和溯源基地，实现产业带动的双赢、多赢。

在朱小燕看来，“飞地种植”的好处就是依托外地的种植自然条件，发挥本地的加工企业优势，做到一头连接豆瓣加工企业，实现加工原料溯源，从而解决郫县豆瓣全产业弱链、短链问题，郫县豆瓣产业链得以延链补链强链；一头连接种植基地农户，带动乡村产业振兴、实现产业链上的共同发展、共同富裕。

“小辣椒，大产业。红红火火的辣椒，串联起省内外的优势种植区，让产业链上的每个环节都发挥出最大效益。”朱小燕举例说——负责种苗生产的金田种苗，今年销售辣椒种苗1100万株，实现销售收入200万元，下一步计划做到年销售5000万株，实现销售收入800万—900万元；省内外的辣椒种植大户因为实行订单农业，种出来的辣椒不愁销路，也能大幅增收；而郫都区的豆瓣加工企业，因为有了高品质的原料，未来的发展前景也更加广阔。“多赢，这才是我们加长加粗产业链的根本目的！”

记者手记

奏响高质量发展“椒响曲”  

“辣椒产业要实现高质量发展，途径有两个，一是提高品质，二是降低成本。”在郫都区参加“辣博会”，邹学校院士鲜明地指出。

如何提高品质？种子是农业的“芯片”，通过自主选育优质辣椒品种，让郫县豆瓣拥有更好的口感和风味。如何降低成本？推广“飞地种植”，规模化、机械化生产，省时省力省人工。

一粒种、一株苗、一棵辣椒从田间地头到实验室，从高效育种到示范推广——郫都区凭借一股“辣劲”，从原材料着手，聚焦辣椒种子、种苗、种植、加工“四个环节”，推动高品质辣椒“飞地种植”，不仅做强了郫县豆瓣产业，还带动了“飞地区域”的产业发展、致富增收。一条跨越多省的辣椒产业链，由此得以增“厚度”拉“长度”。

我们坚信，随着“飞地”规模的逐年扩大，这样的产业链，还将产生更多的产业聚集和裂变效应，在乡村振兴和共同富裕的道路上，起到更好的示范效应，奏响更加美妙的“椒响曲”。

统筹/策划 高筱娟 单正华 张渝

记者 赵一

摄影/视频 胡大田

部分图片由郫都区提供