还在争论元宵还是汤圆？甜的or咸的？这个元宵节，最新吃法是…

新闻小编

“豆腐脑，甜还是咸？”

“月饼，蛋黄莲蓉还是五仁？”

“今天！汤圆还是元宵？” 

2月15日

也是正月十五元宵节

俗话说「不出十五都是年」

元宵节是春节之后的第一个传统节日

是庆贺新春的延续

而每年这个时候

南北吃货之间总少不了一次battle

引起南北大战的问题就是：

元宵好吃还是汤圆好吃？

元宵VS汤圆，你分得清吗？

中国素有“北元宵，南汤圆”的说法

不少人认为，这只是南北叫法不同

但你知道吗？

其实，元宵≠汤圆！

看似都是雪白的球体，糯米包馅儿

实际上差老远了

人家的出身、内含、吃法和藏法

没一个一样的

不一样，真的不一样！

二者最简单的区别就是“做法不同”

元宵是“滚”出来的

汤圆则是“包”出来的

摇元宵

工艺是「摇」：把馅心蘸水，再蘸上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它变得圆滚滚。

包汤圆

工艺是「包」：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+馅料

除此之外

元宵和汤圆还有以下区别：

1.口感上不同：

 元宵 较硬，有嚼劲

 汤圆 较软，光滑软糯

2.馅料不同：

 元宵 的馅偏硬，且口味单一，一般以甜口为主

 汤圆 的馅偏软，口味丰富，咸甜荤素选择多多

3.煮的时间不同：

 元宵 煮的时间长，要10分钟以上

 汤圆 煮的时间短，3~5分钟就好啦

4、煮后的汤不同：

 元宵 煮后的汤，因为生糯米粉吸水变浑汤

 汤圆 煮后的汤，多为清汤

5、储藏不同：

 元宵 比较娇气，冷冻容易开裂，所以保质期比较短，都是现场售卖

 汤圆 可以冷冻起来，所以保质期比较长

汤圆？or元宵？你Pick谁？

很多人或许不知道

最早的汤圆是出自宋代的明州

也就是今天的浙江宁波

当地人用水磨糯米面

把白糖、黑芝麻和猪油做的馅

包成2到3公分的圆球

等到开水下锅时，先沉在水底，后浮起来

所以，最初又叫“浮元子”

至今，宁波的中华老字号「缸鸭狗」

在各地门店销售的汤圆

还大多保持着最传统经典的宁波汤圆特色

把猪油和芝麻混在一起，冷冻后包在糯米粉里

煮了之后猪油会融化，吃起来甜香不腻

相比起来，北方的元宵做法则更多一些

可以用豆沙、白糖、山楂、蜜饯做馅儿

不仅可以蒸、煮还有炸元宵、拔丝元宵

南方人要不要挑战一下？

不过，随着时代发展

各地元宵和汤圆的“玩法”都变得更多了起来

比如：

北京有桂花什锦元宵

天津有蜜馅元宵

上海有擂沙汤圆

苏州有五色汤圆

成都有赖汤圆

重庆有凌汤圆

广东有四式汤圆

……

全国各地的特色元宵or汤圆的种类实在太多了

不仅如此

在口味上，人们的选择也越来越多

像是今年的元宵节

北方的元宵，南方的汤圆

就都推出了各种不同口味：

黑芝麻、山楂、五仁、芒果、榴莲馅

巧克力馅等等

相信你会买到自己爱吃的那一口

以锦芳元宵为例

在不少老北京人眼里

锦芳小吃的元宵，是每年正月十五必备的

传统吃食之一

每年临近元宵节之时

店门口购买元宵的窗口就早早排起了长龙

有的市民甚至排队超3个小时

那热情高涨不衰

当然，“锦芳”也不负大家所爱

其店内元宵不仅好吃

口味也多种多样，除经典的

黑芝麻、什锦、五仁、桂花外

店里还推出

蓝莓、山楂、可可等年轻人偏好的口味

甚至还有低糖元宵

北京稻香村的汤圆口味

也同样纷繁多样

黑芝麻、山楂、豆沙、花生、可可

金沙奶黄等等，应有尽有

看这圆滚滚的外形，五颜六色的馅料

真想每种口味都来上一斤，有木有！

口味挑的差不多了

如果要问今年汤圆流行怎么吃？

小布告诉你：

“吸着吃！”

据某平台发布的

《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》显示

元宵节前夕，有超过800万人

同时搜索了“汤圆”和“奶茶”

其中95后人群占比超过37%

可见很多“吃货”，尤其是年轻人

都曾脑洞大开

尝试将“汤圆”和“奶茶”混搭起来

没想到吧

吸溜溜“汤圆奶茶”新吃法

正在受到年轻人的追捧

除此之外，报告还显示

巧克力、榴莲等新口味汤圆

正越发受到欢迎

预计今年销量增长将超过100%

当然，不管汤圆的口味如何创新

传统口味中

芝麻汤圆依旧受到全国各地的喜爱

热度稳居第一

不过，这其中或许不包括东北地区

因为比起汤圆，东北人更钟情于水饺

像是哈尔滨、沈阳、长春等城市

元宵节前卖水饺的店铺数量

是卖汤圆的10倍以上

看来元宵节吃什么

并没有一个特定的说法

各个地区也都有各个地区钟爱的口味

但无论是元宵、汤圆，还是水饺

在这样一个特别的日子

它都代表着一个作用，那就是：

讨一个好彩头

阖家幸福、团团圆圆

元宵节已到

快来看看大家最喜欢哪种口味？

说了这么多

最关键的问题貌似被小布给忽略掉了：

元宵、汤圆的口味令人眼花缭乱

那么，哪种口味最值得尝试呢？

正所谓“众口难调”

想必每个人都有自己喜欢的口味

小布也不好单独给推荐哪一种

那不妨就看看网友们的选择吧

可以做个参考哦

黑芝麻汤圆、水果汤圆

鲜肉汤圆、巧克力汤圆……

谁是你的心头好？

无论选择哪一种口味

小布在这里提醒各位：

元宵、汤圆虽好，最好不要贪吃

想要健康饱口福，做好以下5个细节

以元宵为例

告诉你怎么吃才健康？

▶元宵以糯米和糖为主，也应当算是一种主食，它由精细的糯米粉制成，纤维非常少，属于精白主食。当你吃完一碗热腾腾的元宵时，最好少吃一点其他的主食。

▶元宵的馅料当中不仅有糖，还含有固态油脂。如果吃了元宵，当日最好少吃点肉和油。

▶相比之下，坚果类元宵的馅料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质，巧克力馅和果酱馅的营养价值最低。

▶由糯米粉制成的元宵本来就黏腻，肠胃不好、容易消化不良的人最好是热着吃，冷了吃会更难消化。

▶无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。其中的糯米粉升高血糖非常快，和白糖相差无几。其次，元宵没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，对减肥也不利。

所以建议，元宵好吃也不要吃太多。

最后，问一问大家：

今天，你准备吃几个汤圆？

又打算吃什么口味呢？

来 源：中国新闻网、央视网、生命时报、新浪微博

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