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正大量上市,小伙一顿吃七只进了ICU......这几类人要少吃!

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发表于 2024-9-29 15:43:27  | 显示全部楼层 | 阅读模式 | 来自四川

金秋时节 品蟹正当时

海鲜爱好者们难抵美味诱惑

大快朵颐

但也有人因此吃坏了身体

这不,近日广东一男子小谢(化名)

就因连吃七只螃蟹

直接把自己“炫”进了ICU……

当晚,一口气吃下七只螃蟹的他出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后,症状反而加重,家人见状将其送医。随后,小谢被诊断为重症急性胰腺炎,转入ICU抢救


经了解,小谢体重偏胖,是一名程序员,平时经常加班且少有时间锻炼,爱喝饮料、咖啡,吃快餐。


由于长期的不良饮食及生活习惯,他体内早就出现了高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量的蟹黄、蟹膏,如同一根导火索导致重症急性胰腺炎。所幸抢救及时,小谢得以转危为安。


其实,每年此时因过量食用螃蟹,把自己“吃”进医院的人不在少数。


为何食蟹过量易发胰腺炎?


人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶,而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高,过量食用易导致胰液大量分泌,若因胰管引流不畅,造成消化酶排泄出现障碍,就会导致重症急性胰腺炎。因此,建议根据螃蟹大小每次食用1-3只为宜


急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活,引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应多发于青壮年。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀,可向肩部、背部放射可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状,重则休克千万不能掉以轻心。


健康食蟹指南

选择鲜活螃蟹


螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重或将危及生命。


购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。


避免生食螃蟹


很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了其风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等,更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹,一定要煮熟、煮透。


一家三口吃“醉蟹”

1个月后均发病


2020年9月,深圳的一家三口在品尝“醉蟹”后,先后出现发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。经检查,他们均患上了“肺吸虫病”


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图源:深圳卫健委

螃蟹的四个部位不能吃

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图源:混知

加工螃蟹应生熟分开


螃蟹含有不少细菌,如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中,副溶血性弧菌生命力顽强,能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒,引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。

因此,加工螃蟹时要做到生熟分开,砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒,避免交叉污染。


这几类人要少吃螃蟹


1.孕妇:虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据,但食用螃蟹也需适量,更别吃“生腌”,避免感染寄生虫危害孕妇和胎儿健康。


2.患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人:螃蟹中富含蛋白质与胆固醇,大量食用后不易消化,且易加重病情。


3.过敏体质者:螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一,过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。

4.患有痛风的人:螃蟹的嘌呤含量较高过多食用可能会导致血尿酸水平升高,从而加重痛风。


5.发热、感冒、腹泻的人:过量食用易对胃造成刺激,可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状,不利于病情恢复。


6.婴幼儿及老年人:消化系统的吸收能力较差,不宜多食螃蟹。


临近国庆假期

国家应急广播提醒

家人朋友团聚

别让美味“蟹”逅

变成健康“危机” 

来源:互联网联合辟谣平台



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