央媒看四川丨【经济大省忙啥呢】⑤炒菜机器人做地道川菜 四川以创新赋能产业升级

渠县融媒

经济大省四川的第三个关键词是“升级”。消费领域的火热、文旅市场的活力，正是四川产业升级的生动体现。以新质生产力赋能消费新场景，以创新引领传统产业转型升级，四川交出了一份怎样的答卷？来看记者的报道。

飘香的麻婆豆腐，让人垂涎欲滴的辣子鸡，不过仔细一看，掌勺的却不是大厨，而是几台炒菜机器人。在成都天府三街，这家川菜馆正在演绎“舌尖上的升级”。在小程序上选中菜品、点击确认，智能炒菜机器人就能自动完成取料、翻炒、调味，不到5分钟，一道道热气腾腾的川味小炒便新鲜出锅。

总台记者 刘玥辰：我们现在就来尝一下机器人厨师炒的菜，味道怎么样？嗯，和有经验的老师傅炒得一样，火候恰到好处，味道还是很地道的。

成都秋金川味小炒厨政经理 罗渊：我们门店有8台炒菜机（机器人），炒菜工作人员只需两名，一名（员工）能独立操作4台。相较于传统厨房，炒菜岗位工作效率提升了60%以上的工作效率。这些炒菜机器人并非一开始就有这么高的效率。2023年研发初期，炒菜机器人的样机经常找不到试验场所。最终是成都高新区的一家中试平台给了它大显身手的机会。

成都高新蜂鸟智造中试平台运营部负责人 郭雨奇：中试平台主要为炒菜机器人等这类产品提供设计验证，可靠性测试以及小批量生产等服务支撑。一方面也是进一步降低创新产品的研发成本和生产成本，降低早期的研发风险。另外一方面，也是通过我们的专业服务加速产品的性能迭代。

炒菜机器人只是四川加快科技创新和产业升级的一个缩影。四川聚焦重点产业链需求，布局建设各类中试平台410家，推动建设西部中试中心，促进更多科技成果转化为现实生产力。近两年，累计开展中试服务项目3800多个，转化落地创新产品455个。

成都高新区创新平台处副处长 刘凯：在科技成果转化过程中，创业者普遍面临缺资金，缺工程化能力，缺市场化能力的三大共性问题。中试平台能够有效推动科技成果从实验室走向生产线，系统培育并持续释放新质生产力。

今年7月，四川发布发展壮大新兴产业加快培育未来产业的实施方案，推动新兴产业成链集群发展，重点聚焦人工智能、机器人、集成电路、低空经济等15个新兴产业。到2027年，四川要培育30家以上具有全国影响力的行业领军企业，涌现一批重大创新成果和标志性产品。打造新场景、激发新活力、聚焦产业升级，四川不仅让我们看到了经济大省的火热态势，更让我们感受到它高质量发展的澎湃动能。当更多“蜀里安逸”消费场景持续涌现、更多新质生产力加速释放、更多科技创新成果落地转化，四川必将在“气象万千”的发展征程上，书写更加精彩的巴蜀答卷。